原料 海参……3只 鸡腿……1只 姜、盐各适量做法 ①将鸡腿肉汆烫，捞起备用；姜洗净切片。 ②将海爹目腹部切开，洗净腔肠，切大块，汆烫，捞起。 ③煮锅加适量水煮沸后加入鸡腿肉和姜片，以大火煮沸后转小火炖约20分钟，加入海参续炖5分钟，加盐调味即可食用。