小结

本方为药膳方，常用于：脾虚、皮肤干燥、消瘦、二便不利、食少、无力、

配方

鲤鱼(或草鱼、青鱼)肉250克，蛋清1只，牛奶50克，黑芝麻30克，调料适量。

功能主治

健脾生肌，通脉，润肤，利便。适用于脾虚消瘦，食少无力，肌肤干涩，二便滞涩不利。

制法

鱼去皮、刺、骨、剁成茸；加盐、蛋清、酒、味精、牛奶、淀粉，用力搅打至鱼茸成团，用手挤成丸子，在芝麻里滚一周，于温热猪油中炸至金黄色。