原料 素肉……30克 冬瓜……200克 竹笋……100克 盐、香油各适量 做法 ①将素肉块放入清水中浸泡至软化，取出挤干水分。 ②将冬瓜洗净，切片；竹笋洗净，切丝。 ③置锅于火上，加入清水，以大火煮沸，加入所有材料以小火煮至熟，最后加入香油、盐调味即可。 汤品解说 竹笋能降低肠胃黏膜对脂肪的吸收与积蓄，冬瓜中所含的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪。 故此汤适合肥胖者长期食用。