小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：伤津、痰湿体质、心病、肺燥、肺证、寒痰、津亏、咳嗽、口渴。

功能主治

润肺定喘、生津止渴。肺燥咳嗽，伤津口渴。主治肺燥咳嗽，津伤口渴。

性味

甘、酸，温。

归经

入肺、心经。

用法用量

内服：6-12克，煎汤，或生食，或晒干为脯。

注意

不宜多食。

别名

杏实。

原形态

为蔷薇科植物杏的果实。

化学成分

含柠檬酸、苹果酸、儿茶酚、番茄烃、黄酮类及糖类、蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等。杏仁含苦杏仁苷、杏仁油、蛋白质和各种氨基酸。杏子的维生素A含量十分丰富，有保护视力的作用。维生素C、儿茶酚、黄酮类及苦杏仁苷对人体都具有间接或直接的预防和抑制癌细胞的作用。苦杏仁苷还有较强的镇咳化痰作用。

含量测定

杏果实含有枸橼酸、苹果酸、绿原酸等有机酸，还含有槲皮素、槲皮苷等黄酮类化合物和挥发性成分等。山杏的果实含山梨糖醇、葡萄糖和多糖。

复方

(1)鲜果2-3个，早晚各吃1次。功能生津止渴。适用于咽干烦渴。 (2)半熟鲜果1000克，剥取果肉捣烂榨汁，于沙锅内熬膏，每次1匙，每日2次。功能润肺止咳。适用于肺结核潮热咳嗽。 (3)甜杏仁5-10粒，去皮嚼服，每日1次。功能润肺定喘补气。适用于体虚无力、慢性咳喘。 (4)甜杏仁15克，去皮捣烂，加蜜糖水适量，煮熟食，每日1-2次。功能润肠通便。适用于老年人及孕产妇便秘。 (5)苦杏仁6克(捣烂)，川贝粉3克，调匀纳入去皮心的雪梨内，隔水蒸熟服食。功能清肺润燥止咳。适用于燥热咳嗽。

各家论述

凡阴虚内热者不宜多食，否则易生疮痈。

临床应用

杏仁中的苦杏仁苷可分解成有毒的氢氰酸，不能生食和超量服食，以免中毒。