鲫鱼萝卜丝鲜汤
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为美容方，可用于：利水消脂、清热解毒、益气健脾、消食健胃、祛热止渴。
配方
活鲫鱼1条(约150克)，萝卜50克，鲜汤150克，豆苗少许，绍酒10克，植物油5克，盐、味精、葱、姜各适量。
功能主治
利水消脂、清热解毒、益气健脾、消食健胃、去热止渴。是女性瘦身的好食品。
用法用量
活鲫鱼斩杀去除鱼鳞、内脏、鱼鳃，洗净肚内黑衣和鱼身黏液；萝卜去皮切成粗丝，入锅氽一下，捞出用冷水漂去萝卜味备用。炒锅上火烧热，用油滑锅，再鲫鱼萝卜丝鲜汤加油烧热，投入葱、姜略煸，放入鲫鱼两面一翻，立即烹酒，加适量水烧开，倒入鲜汤，上盖用旺火烧5分钟左右，放入萝卜丝、盐烧沸后，再用小火烧2分钟左右，见鱼眼珠突出时放入豆苗氽一下，拣去葱、姜，加味精出锅，倒入汤碗，鲫鱼放中间，豆苗放两边。
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