小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：疲劳、呃逆、乏力、目昏、气虚、久病、目暗、疲乏、无力。

功能主治

补肾，益气，明目。主治久病气虚，疲乏无力，呃逆，视力昏暗。

性味

甘，平。

归经

入肺、肾经。

用法用量

内服：适量，煮食。

别名

锦鸠，斑，斑鹪。

原形态

为鸠鸽科动物山斑鸠的肉。

化学成分

含蛋白质、脂肪、无机盐等。

含量测定

珠项斑鸠肉含蛋白质、肽类、氨基酸、脂肪、甾类、糖类。

复方

(1)斑鸠1只(去毛、内脏)，党参10克，加调料，煮汤食。功能补益。适用于身体虚弱或病后调养。 (2)斑鸠1只(去毛、内脏)，枸杞子15克，加调料，煮汤食。功能补肝肾明目。适用于目糊视力不清。

各家论述

阴虚火旺者不宜食。

临床应用

[食疗方选]： (1)红煨斑鸠 [原料]斑鸠5只，青豆米15克，熟胡萝卜25克，料酒、酱油、白糖、精盐、味精、大葱、麻油、熟菜油、面粉各适量。 [制法]将斑鸠摔死，去毛、内脏，斩去头、脚，洗净，每只切成4块，用面粉、精盐拌匀。熟胡萝卜、大葱切成小块。炒锅下熟菜油，烧至七成热时，将斑鸠下锅，炸约1分钟，倒入大葱，略炸，倒入漏勺。锅内留油，将青豆米、胡萝卜入锅略煸炒，放入斑鸠、大葱、料酒、酱油、白糖和适量水，盖上锅盖，移至文火上煨。汤沸后，加入味精，淋上麻油即成。此菜具有补中健脾、益气明目之功，适用于气虚脾虚患者食用，对于因维生素A缺乏而见两目干涩、目暗不明患者，食之有治疗效果。 (2)洋参斑鸠盒 [原料]斑鸠2只，西洋参6克，味精3克，盐少许。 [制法]斑鸠宰洗干净，除去脚爪、尾臊和内脏，用沸水汆去血秽，装入炖盅。投入西洋参，调入味精、盐，加入适量沸水，隔水炖2小时。此菜色红艳，味鲜甘，可补虚损，益气血，对体虚神倦、阴虚火旺、喘咳痰血、易感冒、易口干者尤宜食用。