茴香腰花
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为药膳方，常用于：寒湿、肾虚、腹胀、腰痛、腰冷痛。
配方
猪腰(洗净，去筋膜，切成腰花状)1对，小茴香10克，水发木耳20克，水发笋片50克，淀粉、鸡蛋清、葱、蒜、生姜、酱油、盐、味精、料酒胡椒面各少许。
功能主治
补肾散寒止痛。适用于肾虚寒湿腰痛，腰中冷痛，小腹作胀者。
制法
小茴香水煮，取汁约15ml；猪腰加水淀粉、鸡蛋清、酱油拌匀，人油锅中炒熟后捞出；然后将配菜下锅，放入兑好的酱油、盐、酒、味精、胡椒面汁及小茴香汁，用勺炒几下，放入腰花，略炒即成。
用法用量
作菜，佐餐食之。
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