小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：癌病、肺结核、肝硬化腹水、骨蒸、慢性肾炎、湿热体质、糖尿病、心脏病、遗精、阴虚体质、营养不良、病后、盗汗、肺热、肺胃阴虚、干咳、骨蒸潮热、咳嗽、劳热、脾胃不和、水肿、痰少、头痛、头晕、胃阴虚证、虚劳、咽干、阴虚阳亢、月经过少、口渴、体虚、小便不利。

功能主治

滋阴养胃，利水消肿。痨热骨蒸，咳嗽水肿。

性味

甘、咸，微寒。

原形态

为鸭科动物家鸭的肉。

化学成分

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁、维生素B1 、维生素B2 、烟酸。

复方

(1)鸭1只(去毛、内脏)，猪瘦肉100克，连皮冬瓜500克，海参50克，芡实50克，薏苡仁50克，荷叶1片，煮鸭至烂，加调料食。功能健脾补虚，清暑。适用于体虚和暑湿者，作为夏令清补食品。 (2)雄鸭1只(去毛、内脏)，猪蹄或火腿，煮熟，加调料食。功能滋阴利水。适用于阴虚水肿。

临床应用

中医认为，畏寒虚弱症状者适宜食鸡肉，如虚弱羸瘦、中虚胃呆纳少，腹泻下痢、经血色淡、带下清稀、产后少乳、病后虚弱、神疲乏力以及阳痿等，但在感冒发热及有火热证时不宜食。而鸭与鸡不同，鸭为水禽，性偏凉，有滋阴养胃、利小便退肿的功效。体内有热的人适合食鸭肉，特别是有低热、虚弱、食少便干、水肿、盗汗遗精及女子月经少、咽干口渴等适宜。对体质虚弱或受凉而引起少食、腹部冷痛、腹泻清稀、痛经等，以暂时不食为好。