小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：鱼蟹中毒、风寒、腹痛、腹泻、咳嗽、呕吐、外感风寒、胃寒。

功能主治

1、生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经。 2、具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。 3、主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

注意

久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食。

性状

泡姜是由青州竹根姜为主要食材做成的一道菜品，属于四川风味泡菜，色泽微黄，鲜嫩清香，微辣带甜。

鉴别

1、看标签：消费者在购买泡姜时可先查看产品 QS/SC标识、生产日期、生产厂家、保质期、配料表、生产许可证编号等。另外，也可挑牌子，一般而言，大品牌的产品，质量相对有保障。 2、看包装：优质的泡姜包装整齐平滑，标签字体清晰。劣质的泡姜包装较为粗糙，生产日期等印刷模糊，有的有重影现象。 3、购买时还可查看配料表：配料表越简单的泡姜越好，选择产品中添加剂、香精、色素、防腐剂含量较少的。 4、看生产日期和保质期：应注意包装袋上是否标签标志齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的产品。

各家论述

一般人群均可食用。

临床应用

1.驱散风寒：泡姜食用后可，加快人体血液循环，使毛孔张开，将体内的寒气、病菌一同散出，在治疗轻度感冒上有不错的疗效。 2.止吐止泻：泡姜特有的姜辣素能预防胃凉引起的腹痛，有效预防因细菌病毒引起的腹泻现象。 3.抗衰老：泡姜食用过后，能产生抗氧化物质，有很强的抗氧化能力，可去除老年斑。