小结

本方为食疗方，可用于：清热解毒、清暑。

配方

绿豆500克，琼脂50克，白糖250克。

功能主治

清热解毒，清暑。夏季服食。

制法

(1)绿豆洗净，煮烂，研豆泥。 (2)琼脂洗净胀发，放锅内，加清水约1000ml，用小火烧至琼脂熔化，再加白糖、绿豆泥拌匀，烧沸，倒入方盘内，冷却放冰箱冷藏室。

临床应用

绿豆是家庭常备夏季清暑食品，又为良好的清热解毒、清暑的中药。 《饮食辨》记载绿豆"性凉而不伤胃，能退诸热，解百毒"。