小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：鼻炎、肠炎、虫积腹痛、疮痈、感冒、关节炎、痢疾、缺乳、阳虚体质、鼻塞、痹痛、虫积、恶寒发热、发热、风寒、腹痛、乳少、乳汁不行、头痛、外感风寒、阴寒、痈肿、二便不通、肿痛。

功能主治

发表，解毒，杀虫。主治感冒风寒，阴寒腹痛，二便通，痢疾，疮痈肿痛，虫积腹痛。

性味

辛，温。

归经

入肺、胃经。

用法用量

内服：煎汤，9-15克；或酒浸、煮粥食，每次可用鲜品15-30克。 外用：适量，捣敷，炒熨，煎水洗，蜂蜜或醋调敷。

注意

表虚多汗者慎服。

别名

和事划，芤，菜伯，葱，火葱。

化学成分

脱水葱茎每100克含热量1268千焦，水分9.7克，蛋白质6.3克，脂肪0.4克，膳食纤维11.4克，糖类68.6克，灰分3.6克，胡萝卜素210μg，维生素B1 0.07mg，维生素B2 0.06mg，烟酸3.0mg，维生素C89mg，钾21mg，钠44.9mg，钙49mg，镁9mg，铁2211mg，锰0.63mg，锌2.05mg，铜2.33mg，磷18mg，硒14.36μg。

药理作用

1.抗菌、抗原虫作用。 2.驱虫作用。 3.镇静、镇痛作用。 4.促进消化液分泌作用。

临床应用

[食疗方选]： (1)葱白汤 [原料]葱白3-5根，香醋适量。 [制法]葱白洗净，切粗末，与香醋拌匀，分2次食，连服2日，防流感。 (2)葱白糖萝卜 [原料]红皮萝卜500克，葱白连须50克，饴糖200克。 [制法]萝卜洗净切片，加饴糖腌制液，化成萝卜糖水，葱绞汁，与萝卜糖水混匀，时时食用，治疗支气管炎。 (3)葱白辣椒 [原料]尖红辣椒1个，葱白5根。 [制法]上两味，洗净切断，入锅放清水1碗，大火煮10-15分钟，每日分服，治感冒所致鼻塞怕冷。