小结

本病症状与体征为：食服葡萄球菌肠毒素、食物中毒、低热、恶心、腹泻、呕吐、上腹痛、水样便、脱水。

治法

加强饮食管理，隔离患乳腺炎的病牛，有皮肤化脓灶的炊事员或从事饮食业者应暂调离其工作。治疗同沙门氏菌属感染的胃肠炎型，以保暖、输液、饮食调节等为主，一般不需用抗菌药物。

临床表现

潜伏期短，一般为2-5小时，极少超过6小时。起病急骤，有恶心、呕吐、中上腹痛和腹泻，以呕吐最为显著。呕吐物可呈胆汁性，或含血及粘液。剧烈吐泻每导致虚脱、肌痉挛及严重失水等现象。体温大多正常或略高。一般在数小时至1-2日内迅速恢复。

病因

葡萄球菌食物中毒(Staphylococcalfoodpoisoning)是葡萄球菌肠毒素所引起的疾病，其特征为起病急骤，呕吐剧烈伴失去及虚脱。