小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：动脉硬化、心脏病、血瘀体质、早衰、高胆固醇、高血压、高血脂。

功能主治

红葡萄酒具有降低胆固醇、软化血管、保护心脏、降血压、降血脂、抗衰老等功效。红葡萄酒中丰富的单宁酸可预防蛀牙及防止辐射伤害，红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，能消除或对抗氧自由基，具有抗老防病的作用。

性味

性平，味甘。归肠、胃二经。

注意

红葡萄酒是选用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵法，再进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽呈宝石红色、紫红色、石榴红色等，营养丰富，味道甘甜醇美，能防治多种疾病。 相宜食物： 1.红葡萄酒、花生-降低胆固醇、抗衰老。红葡萄酒具有降低胆固醇、软化血管、保护心脏、抗衰老等功效，花生具有止血养血、延缓衰老、降低胆固醇、健脑益智之功效，将红酒与煮花生一同食用，能够起到十分显著的降低胆固醇、延缓衰老的作用。 2.红葡萄酒、牛肉-益气养血、强筋健骨。红葡萄酒具有养气活血、抗衰老、抗辐射、强身健体、预防老年痴呆、润滑肌肤、抗癌之功效，牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效，将牛肉与红葡萄酒一同食用，能够益气养血，强筋健骨。 3.红葡萄酒、猪蹄-活血通乳、养颜抗衰老。红葡萄酒具有养气活血、降血压、润滑肌肤、抗衰老、强身健体、抗癌之功效，猪蹄具有补虚弱、填肾精、通乳、美容养颜等功效，将红葡萄酒与猪蹄一同炖食，可以活血通乳，养颜护肤，延缓衰老。 相克食物： 1.红葡萄酒、猪肝-降低营养价值。红葡萄酒与猪肝同食会影响人体对铁的吸收，从而降低了猪肝的营养价值。 2.红葡萄酒、羊肉-引发热性病。红葡萄酒与羊肉同食容易引发热性病。 3.红葡萄酒、糯米-醉而难醒。糯米有收涩作用，性黏滞，难于消化，将其与红葡萄酒一同进食，糯米会加重人体对酒精的吸收，使醉意增加，醉而难醒。 4.红葡萄酒、姜-脾胃损伤。姜性热，二者一同食用容易造成脾胃损伤。

别名

菠甜酒、醪糟。

药理作用

应选择颜色不浑浊、饮用时无刺激感、酒香浓郁的红葡萄酒。

鉴别

应放置在干燥、避光、低温、通风处储存。

贮藏

最好在将红葡萄酒开启1小时后再饮用，使酒与空气充分接触，此举被称为"醒酒"，可使口味更佳。可直接饮用，还可作为各种菜肴和甜品的调味料。不宜过量饮用。

各家论述

糖尿病和严重溃疡病患者。女性。