小结

本方为食疗方，常用于：气虚、血虚、便秘。

配方

猪瘦肉500克，当归30克，核桃仁15克，葱、姜、盐各适量。

功能主治

核桃仁具有补肾、益智、通便的功效，当归能补血活血、润肠通便。二者合用，对改善老年人由气虚、血虚引起的便秘有很好的效果。

制法

1.猪瘦肉洗净，切块；核桃仁洗净；当归洗净，切片；姜洗净，去皮切片；葱洗净，切段。 2.将猪瘦肉入水，汆去血水后捞出。 3.把猪瘦肉、核桃仁、当归、姜片、葱段放入炖盅，加入清水；以大火慢炖1小时后，调入盐，转小火炖熟即可食用。