原料 猪瘦肉……400克 苦瓜……200克 菊花……10克 盐、鸡精各适量做法 ①将苦瓜洗净，去子、瓤，切片；菊花洗净，用水浸泡。 ②将猪瘦肉放入沸水中汆烫，捞出洗净切块。 ③锅中注水，烧沸，放入猪瘦肉、苦瓜、菊花慢炖1.5小时后，调入盐和鸡精即可。 汤品解说 菊花具有疏风明目、清热解毒的功效，苦瓜能清肝泻火。此汤可有效改善目赤肿痛、口干舌燥、小便黄赤、大便秘结等症。