小结

本方为食疗方，适用于：肠炎、动脉硬化、冠心病、流行性感冒、脑血栓形成、血栓。

配方

鲜山药200克，蒜薹200克，盐3克，红甜椒、食用油各适量。

功能主治

此菜可健脾益气、消食，并且还有降低血压和血脂、防止血栓形成、减少脑血管栓塞的作用，能够有效防治冠心病及动脉硬化，是老年人的一道健康保健食谱。成品中的蒜薹还含有一种辣素，有杀菌、抑菌的作用，常食还可以预防流行性感冒、肠炎等疾病。

制法

1.将鲜山药去皮洗净，斜切成片；蒜薹洗净，切段；红甜椒洗净切丝。 2.热锅下油，放入蒜薹段和山药片翻炒至八成熟，加入红甜椒丝翻炒至熟，调入盐炒匀即可。