小结

本品可食用，可用于：鞘膜积液、痛经、胃痛、血吸虫病、疝痛、胃寒、小腹冷痛。

功能主治

适用于胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等症。茴香叶中含黄酮甙，果实含挥发油具有行气止痛、健胃散寒功效。

注意

阴虚火旺者不宜食用，多食会伤目、长疮。

性状

球茎茴香学名 Foeniculumdulce D. C.，英文名 Florence Fennel,别名意大利茴香、甜茴香，为伞形花科茴香属茴香种的一个变种，原产意大利南部，现主要分布在地中海沿岸地区。

鉴别

食用球茎类茴香，选择球茎白绿色、紧实，圆球型或扁球形，整齐度高的茴香。食用茎叶类茴香要挑选茎部粗细均匀，水分充足不萎蔫，不过于粗壮的茴香，口感更好。

各家论述

一般人群均可食用。

临床应用

球茎茴香含有较为全面的营养物质，每百克鲜食部分中含有蛋白质1.1克，脂肪0.4克，糖类3.2克，纤维素0.3克，维生素C12.4mg，钾654.8mg，钙70.7mg，此外茎叶中还含有90mg/kg的茴香脑(C10H120)有健胃促进食欲、驱风邪等食疗作用。球茎茴香性味甘温、辛，含高钾低钠盐，并含有黄酮甙、茴香苷；果实含丰富的芳香挥发油，其主要成份为茴香醚、右旋小茴香酮、右旋和左旋柠檬烯、蒎烯、二戊烯、茴香醛等成份，健胃散寒。球茎茴香可生食或熟食，外形新颖独特，很受消费者欢迎，市场前景好。