小结

本方为食疗方，适用于：便秘、高脂血症、冠心病、高血压。

配方

绿豆芽150克，韭菜100克，葱、生姜、盐、香油、食用油各适量。

功能主治

韭菜中含有挥发性精油，可促进食欲，降低血脂，对于高脂血症、高血压与冠心病有一定的疗效。绿豆芽中含有丰富的膳食维素，是便秘老年人的健康蔬菜。

制法

1.将绿豆芽洗净，沥干；韭菜择洗干净，切段；葱、生姜洗净，切丝。 2.锅中加食用油烧热后，下入葱丝、生姜丝爆香，再放入绿豆芽煸炒几下。 3.下入韭菜段翻炒均匀，加盐、香油调味即可。