清蒸石首鱼
小结
本方为药膳方,常用于:胃阴不足、乏力、健忘、口干、呕恶、食少、体虚、
配方
石首鱼(黄花鱼)1尾,猪网油及调料适量。
材料获取与鉴别
功能主治
滋养胃阴,益气开胃。适用于胃阴不足,口干呕恶,食少乏力,体虚健忘等症。
制法
石首鱼去鳞、鳃及内脏,洗净后用猪网油包裹好,放碗里,加食盐、生姜、胡椒、葱花、酱油,上笼蒸1小时,取出,剥去猪网油食。
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