小结

本方为药膳方，常用于：脾胃虚弱、气怯、咳嗽、气喘、腿软、泄泻、腰酸、食少、体虚、

配方

栗子肉200克，白茶心150克，鸡汤250克，葱姜油75克，鸡油15克，湿淀粉25克，植物油500克(实耗50克)，调料适量。

功能主治

补脾健胃，益肾强筋。适用于脾胃虚弱，气怯食少，泄泻，老年体虚，腰酸腿软，气喘咳嗽等。

制法

栗子肉放入烧至六成热的油中炸熟捞出，再放入鸡汤内煨之，捞出沥汤；白菜心去掉叶，切成6厘米长、1.5厘米宽的条，入沸水中烫一下，捞入冷水中。锅内放葱姜油烧热，烹料酒，加入鸡汤、盐、白糖，倾入栗子肉和白菜，文火煨5分钟，用湿淀粉勾成流芡，淋上鸡油，调入味精。

用法用量

佐餐用。