松子鹌鹑
小结
本方为药膳方，常用于：面色红、
配方
鹌鹑脯肉300克，松仁50克。葱段、姜片、料酒、精盐、味精、花生油适量。
材料获取与鉴别
功能主治
补精益智，健脾益胃，强壮身体。使人精神充沛，面色红润，气色健美。
制法
(1)鹌鹑肉切块，剞上花刀。炒锅放花生油烧热，下鹌鹑脯肉炸成金黄色时，捞出，松子仁炸熟备用。(2)炒锅放花生油，下葱段、姜片煽出香味，放调料，烧开后倒入炸好的鹑脯肉，撇去浮沫，移入盘中即可。
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