小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：癌病、肿瘤、高血糖、高血脂。

功能主治

茶树菇中的糖类化合物能增强免疫力，促进形成抗氧化成分，茶树菇低脂低糖，且含有多种矿物元素，能有效降低血糖和血脂，茶树菇中的核酸能明显控制细胞突变成癌细胞或其他病变细胞，从而避免肿瘤的发生。

性味

性平，味甘，无毒。

注意

茶树菇是集高蛋白、低脂肪、低糖、保健食疗四大特色于一身的纯天然无公害食用菌。其味香浓纯正，盖嫩柄脆，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。茶树菇富含人体所需的17种氨基酸，特别是人体不能合成的8种氨基酸和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。 相宜食物： 1.茶树菇、茼蒿-开胃健脾、降压。茶树菇具有滋阴壮阳、抗肿瘤、抗癌、益气开胃、健脾止泻、提高人体免疫力等作用，茼蒿具有清心安神、降压润肺、开胃健脾之功效，将茶树菇与茼蒿一同食用，可以开胃健脾，降低血压。 2.茶树菇、猪肉-补中益气、健脾止泻。茶树菇具有滋阴壮阳、抗肿瘤、抗癌、益气开胃、健脾止泻、补肾、提高人体免疫力等作用，猪肉能够滋阴润燥、补气养血、滋养脏腑，将茶树菇与猪肉一同食用，可以起到补中益气、健脾止泻的作用。 3.茶树菇、鸡肉-温胃散寒、健脾止泻。茶树菇具有滋阴壮阳、抗肿瘤、抗癌、益气开胃、健脾止泻、提高人体免疫力等作用，鸡肉具有温中益气、益五脏、补虚损、健脾胃的功效，将茶树菇与鸡肉一同炖煮食用，可以起到很好的温胃散寒、健脾止泻的食疗功效。 相克食物： 1.茶树菇、白酒-易中毒。将茶树菇与白酒同食容易导致人体出现中毒症状。 2.茶树菇、猪肾-影响营养吸收。猪肾和茶树菇同食会影响人体对营养物质的吸收。

别名

茶薪菇。

药理作用

应选择粗细、大小一致，气味清香的茶树菇。

鉴别

干茶树菇应放置在干燥、阴凉处储存，发好的香菇应放入冰箱冷藏并尽快食用。

贮藏

烹制茶树菇之前，应先将其放入温水中浸泡10分钟，以去除杂质和有害物质，再进行后续烹饪。可炒食、炖汤、涮锅、做配菜等。不宜生食。

各家论述

脾胃虚寒、腹泻便溏之人应禁食。肾虚、尿频、水肿、风湿患者。