小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：痹证、疮、跌打损伤、风痹、风湿痛、贫血、神经痛、胸痹、血瘀体质、阳虚体质、中风、中风病、痹痛、产后、风寒、风寒痹阻、风证、腹痛、寒痰、咳嗽、口角歪斜、心冷痛、心痛、胸痛、血脉不通、血虚、阴寒、阴寒内盛、筋脉拘急、筋脉挛急、筋脉痛、脉结代、疼痛、脘腹冷痛、心腹冷痛、肢体麻木、肢体痛。

功能主治

寒祛风，温阳活血，舒筋活络，利脉止痛，宣引药势。风寒痹痛，跌打损伤，心腹冷痛，筋脉挛急。

性味

甘、苦、辛，温，有毒。散。

原形态

为米、麦、黍、高粱和曲酿成的一种饮料，由于原料、浓度与加工方法的不同可分为各种不同的酒类。

化学成分

酒的品种极多，因原料、酿造、加工、贮藏等情况不同，其成分及浓度相差甚大，但都含有乙醇，高粱酒、烧酒等高浓度蒸馏酒乙醇的含量高于非蒸馏的低浓度酒，尚含有高级醇类，脂肪酸类，酯类，醛类等，常不含糖类，而黄酒、葡萄酒等非蒸馏酒的成分除水、乙醇外还含有葡萄糖、糊精、甘油等。 (1)白酒：又名烧酒、火酒，一般用高粱等谷物酿造而成，是一种高浓度酒精饮料，其乙醇的含量在50%-60%。白酒为烈性酒，饮之弊多利少，它可使口腔、食管及胃中引起烧灼感，并可能造成消化道的炎症和溃疡，因此患有口腔溃疡、食管炎，慢性胃炎患者更应忌饮。白酒也会使呼吸道功能降低，易发气管炎等呼吸道感染，经常饮白酒更可造成酒精性肝硬化，大量饮酒还能麻痹血管中枢，使血管扩张，血压下降，从而加重心脏负担，影响心脏功能，并能抑制大脑的功能，使人智力减退，思维迟钝，记忆力衰退。酒精还可能使人的生殖细胞受到损害，使胎儿发育畸形及智力发育不全。急性的酒精中毒则可能在短时间内呼吸窒息、心跳停止而死亡。 (2)黄酒：又名老酒。黄酒的乙醇含量为15%-20%，辛、甘，温。功能温通气血，补血舒筋，健身通络。因此少量饮黄酒利多弊少。黄酒是我国的特产，糖度适中，呈琥珀色，黄中带红，香气浓郁，醇厚可口，黄酒的营养价值很高，加饭酒中含氨基酸17种，其中有7种为人体必需氨基酸，比啤酒还高5-10倍，且黄酒的营养物质多为低分子糖类，易为人体消化和吸收，黄酒中还含有有机酸、酯类、微量的高级醇和多种维生素。饮用适量黄酒具有帮助血液循环，促进新陈代谢的功效，在冬季饮服作用更佳。黄酒也可用来泡制各种药酒。 (3)葡萄酒：为一种果酒，所谓果酒就是以水果为原料，除葡萄外还有用苹果、柑桔、山楂、黑加仑子等加工酿制而成。一般果酒酒精的含量为10%-20%，其中最有代表性的为葡萄酒。经常少量饮葡萄酒对人体有益无害，有资料报道在欧洲某些生产和经常饮葡萄酒的地区，其平均寿命较高。也有资料证实葡萄酒可保护心脏，减少心脏病的发生，这是因为葡萄酒能减少脂肪沉积在动脉内。其也有一定的防癌功效，对贫血，低血压、消化不良、慢性气管炎、冠心病患者也可用它作为辅助治疗剂，每日饮50-100ml为宜。 (4)啤酒：以大麦为原料，加入具有特殊香气的酒花，经过糖化、发酵酿制而成的，营养极为丰富，以黄啤酒为例，一般含有5%的糖类，0.5%的蛋白质及17种氨基酸，还有0.3%的二氧化碳以及钙、磷、铁和多种维生素，大多可供人体直接吸收。据测定啤酒中所含热量也较高，一升可产生1776k J(424kcal)的热能，与4个鸡蛋或250克牛奶差不多，所以有"液体面包"之称。啤酒具有较高的营养价值及医疗价值，经常饮适量的啤酒，具有健胃、消食、清热、利湿、强心的功能，对营养不良、体质虚弱、体重较轻以及消化不良、冠心病患者而言，饮少量的啤酒是有益无害的。但大量饮啤酒同样有害无益，同样可损害肝脏、心脏、胃肠及神经系统功能，而不利于健康，每日以不超过500ml为宜。

复方

(1)白酒500ml，浸入白花蛇1条(洗净，去骨刺，取肉)，当归100克，天麻100克，浸泡15日后取酒饮服，每次10ml，每日1-2次。功能祛风通络，活血强筋。适用于脑卒中之后半身不遂、口眼歪斜、筋骨酸痛。 (2)白酒500ml，浸入人参100克，龙眼肉50克，冰糖100克，浸泡15日后饮服，每次10ml，每日1-2次。功能补中益气，补血通络。适用于气血不足所致头晕眼花、神疲乏力。 (3)黄酒50克，鸡蛋1个。鸡蛋打破，倒入碗内加酒，搅匀，每日临睡服1次。功能补血暖胃。适用于虚寒性胃痛。 (4)黄酒500ml，浸入红花50克，当归100克，浸泡15日后饮服，每次15ml，每日1-2次。功能温经活血。适用于血瘀闭经。 (5)黄酒60克，韭菜30克，煮沸服。功能温经通络。适用于扭挫伤腰痛。 (6)白酒150ml，浸入首乌50克，浸泡10日，取酒外搽头部，每日3次。功能养血生发。适用于少年白发及斑秃。