小结

本方为美容方，常用于：肥胖症、肥胖。

配方

白菜500克，鲫鱼100克，精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、熟鸡油、高汤各适量。

功能主治

减肥胖。是非常适于肥胖者食用的减肥菜肴。

用法用量

先将鲫鱼去鳞、鳃、开膛掏去内脏洗净，上火蒸或者煮熟，晾凉后剔去骨刺，拆下鱼肉备用。白菜剥去老帮，将菜心洗净，用沸水先烫至八成熟，然后再用凉水冲一下。炒锅上火，放入少许高汤和精盐，放菜心煨熟后捞出，整齐地码在盘中。炒锅上火，加入熟鸡油、高汤、鱼肉、精盐、味精、胡椒粉烧开，淋入水淀粉勾薄芡，浇在菜心上即可。