小结

本方为食疗方，适用于：慢性肝炎、乏力、肝肿、脾肿、神疲、大便不畅、低热、面晦暗。

配方

甲鱼1只(重400-500克)，桃仁10克，枸杞子10克，杏仁10克，红枣15枚，桂圆肉20克。

功能主治

滋阴养肝，活血软坚。适用于慢性肝炎见有肝脾肿大，面色晦黯，神疲乏力，低热，大便不畅等症。

制法

将活甲鱼诱头出而杀之，斩去爪尖、嘴尖及尾，斩成块，放入沸水锅中焯一下，用清水冲洗干净。小葱打结，生姜洗净拍松。红枣加入沸水250克，上蒸笼蒸熟，杏仁与桃仁先用沸水泡一下，剥去果衣，放入四成热的油锅中炸至呈金黄色捞出。取沙锅，加入鸡汤及清水1000克，放入葱结、姜块、甲鱼块、枸杞子以及料酒、红枣、桂圆肉，加入精盐，再炖约20分钟。从锅中取出葱结和姜块，加入味精、胡椒粉调味即可。

用法用量

可以分数次佐餐，每日3次，食肉饮汁。