小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：恶疮、风热感冒、风湿痹痛、宫颈癌、急性中耳炎、脚气、疖、脑出血、脱肛、胃癌、胃痉挛、血管硬化、痈、疹出不透、癥瘕、痔疮、中风病、疮疖、咳嗽、热毒、头痛、痈疽、肿毒、积块、咽喉肿痛。

功能主治

散风热，消毒肿。主风热感冒，头痛，咳嗽，热毒而肿，咽喉肿痛，风湿痹痛，症瘕积块，痈疖恶疮，痔疮脱肛。

性味

味苦；微甘；性凉。

归经

归肺；经心。

用法用量

内服：煎汤，6-15克；或捣汁；工研末；或浸酒。 外用：适量，捣敷；或熬膏涂；或煎水洗。

注意

《本草拾遗》："恶实根，蒸暴干，不尔，令人欲吐。"

别名

恶实根、鼠粘根、牛菜。

来源

药材基源：为菊科植物牛蒡的根。拉丁植物动物矿物名：Arctiumlappa L.采收和储藏：10月间采挖2年以上的根，洗净，晒干。

原形态

牛蒡二年生草本，高1-2m。根粗壮，肉质，圆锥形。茎直立，上部多分枝，带紫褐色，有纵条棱。基生叶大形，丛生，有长柄；茎生叶互生；叶片长卵形或广卵形，长20-50cm,宽15-40cm。先端钝，具刺尖，基部常为心形，全缘或具不整齐波状微齿，上面绿色或暗绿色。具疏毛，下面密被灰白色短绒毛。头状花序簇生于茎顶或排列成伞房状，直径2-4cm,花序梗长3-7cm,表面有浅沟，密被细毛；总苞球形，苞片多数，覆瓦状排列，披针形或线状披针形，先端钩曲；花小，红紫色，均为管状花，两性，花冠先端5浅裂，聚药雄蕊5,与花冠裂片互生，花药黄色；子房下位，1室，先端圆盘状，着生短刚毛关冠毛；花柱细长，柱头2裂。瘦果长圆形或长圆状倒卵形，灰褐色，具纵棱，冠毛短刺状，淡黄棕色。花期6-8月，果期8-10月。

性状

性状鉴别： 呈纹锤形，肉质而直立。皮部黑褐色，有皱纹，内呈共同白色。味微苦而性粘。

化学成分

含愈创木内酯类化合物：牛蒡种噻吩-α(Lap-paphen-a)，牛蒡种噻-b(Lappaphen-b)。又含硫炔类化合物，牛蒡酮(Arctinone)a、b,牛蒡醇(Arctinol)a、b,牛蒡醛(Arctinal)、牛蒡酸(Arcticacid)b、c,牛蒡酸b甲酯(Methylarctateb)-1,11-十三碳二烯-3,5,7,9-四炔[(11E)-1,11-tridecadien-3,5,7,9-tetrayne]，(3E,11E)-1,3,11-十三碳三烯-5,7,9-三炔[(3E,11E)-1,3,11-tridecatrien-5,7,9-triyen]，(3E)-3-十三碳烯-5,7,9,11-四炔-1,2-环氧化合物[(3E)-3-tridecen-5,7,9,11-tetrayne-1,2-epoxide]，(4E、6E、12E)-4,6,12-十四碳-8,10-二炔-1,3-二乙酸酯[(4E、6E、12E)-4,6,12-tetradecatrie]-8,10-二炔-1,3-二炔-1,3-二乙酸酯[(4E,6E)]-4,6-tetradecadien-8,10,12-triyn-1,3-diyldiac-etate]，(4E,6Z)-4,6-十四碳二烯-8,10,12-三炔-1,3-二乙酸酯[(8Z,15Z)-十七碳-1,8,15-三烯-11,13-二炔[(8Z,15Z)-heptadeca-1,8,15-trien-11,13-diyn]。(S)-12,13-环氧-2,4,6,8,10-十三碳烯-3,5,7,9,11-五炔(1-tridecen-3,5,7,9,11-pentayne)。根中的挥发性成分有：去氢木香内酯(De-hydrocostuslactone)，去氢二氢木香内酯(Dehydrodihydrocostuslactone)，3-辛烯酸(3-octenoicacid)，3-已烯酸(3-hexenoicacid)，2-甲基丙酸(2-methypropionicacid)，2-甲基丁酸(2-methylbu-tyricacid)，2-甲氧基-3-甲基吡嗪(2-methoxy-3-methylpyrazine)，苯乙醛(Phenyacetaldehyde)，苯甲醛(Benzaldehyde)，丁香烯(Caryophyllene)，1-十七碳烯(1-heptadecene)，1-十五碳烯(1-pen-tadecene)等成分。还含多种挥发性有机酸，此外，还含α，β-香树酯醇(α，β-amyrin)，羽扇豆醇(Lupeol)，蒲公英甾醇(Taraxas-terol)，φ-蒲公英甾醇(φ-taraxasterol)，豆甾醇(Stigmasterol)，谷甾醇(Sitosterol)。

药理作用

1.促生长作用牛蒡根制备的天然食用纤维(Di-etaryfiber. DF)，不同比例地加入含有中毒剂量的苋紫(Ama-ranth)的基础饮食中，喂饲断奶大鼠，结果使大鼠成长加速，并超过单用基础饮食组大鼠。 2.其他作用用二氯甲烷和乙醇，从朱蒡根中分离得抑制肿瘤生长的物质。此外，还有抗菌及抗真菌作用。

各家论述

1.《别录》：根、茎疗伤寒寒热，汗出中风、面肿，消渴，热中，逐水。 2.《药性论》：根，细切如豆，面拌作饭食之，消胀壅。又能拓一切肿毒，用根、叶少许盐花捣。 3.《唐本草》：主牙齿疼痛，劳疟，脚缓弱，风毒，痈疽，咳嗽伤肺，肺壅，疝瘕，积血。主诸风，症瘕，冷气。 4.《本草拾遗》：浸酒去风，又主恶疮。 5.《分类草药性》：治头晕，风热，眼昏云翳，耳鸣，耳聋，腰痛，外治脱肛。 6.《贵州民间方药集》：治伤暑。 7.《四川中药志》：治疥疮。