小结

本方为食疗方，适用于：贫血、乏力、疲倦、虚弱。

配方

鸡脯肉150克，茉莉花24朵，鸡蛋2个，黄酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉、麻油各适量。

功能主治

提神醒脑、补血强身。适用于疲倦乏力、贫血虚弱等症的辅助。佐餐食用。

用法用量

将茉莉花去蒂洗净；鸡脯肉洗净后切成薄片，加精盐、淀粉、鸡蛋清搅匀，下沸水锅略焯捞出；汤锅放入鲜汤烧沸，下入精盐、味精、胡椒粉、黄酒调好味，将鸡片放入热汤再煲片刻，捞在汤碗内，再放入茉莉花，注入沸汤，淋上麻油即可。