小结

本品为保健食品，不能代替药物，可用于：亚健康。

功能主治

调节血脂，免疫调节，降低血和尿中尿酸含量，从而预防痛风。

制法

由虾、蟹等甲壳类的甲壳在盐酸水溶液(2mol/升，20℃，24h)中除去碳酸钙后，滤出固体，改用热的弱碱液(10% Na OH、90℃，3h)以除去蛋白质，再重复用 HCl和 Na OH精制一次，用无水乙醇、乙醚洗涤后减压干燥而得。也可将甲壳粉碎后先用2%稀碱液煮解蛋白质约1.5h并分离掉，再在不溶物中加5%-10%盐酸使碳酸钙变成氯化钙而溶解除去，再离心分离、水洗、干燥而得。

来源

甲壳类虾、蟹、昆虫等动物的外骨骼的主要成分，虾壳中含15%-30%；蟹壳中含15%-20%。亦为菌类细胞膜等的重要成分，在绿藻、乌贼骨、水母和菌覃、酵母等中亦有存在。估计全球仅海洋性原料每年可生产甲壳素15万吨，每年原料的生物合成量在100亿吨以上。

性状

白色至淡黄色或微红色粉状或鳞片状或无定形粉末。

化学成分

为含氮多糖类物质，粘多糖类之一。含氮约7%，化学结构与纤维素相似，故有动物纤维素之称。不溶于水、有机溶剂和碱，溶于盐酸、硝酸、硫酸等强酸，可在酸溶液中加水分解成壳聚糖和醋酸。

药理作用

1.调节血脂。能促进肠内胆汁的排泄，进而使胆固醇转变成胆汁酸，从而降低胆固醇。 2.免疫调节。能抑制肉瘤等的增殖，增强抗癌药物的功效。 3.降低血和尿中尿酸含量，从而预防痛风。

毒性

1.天然品，无毒。 2. LD5077.5克/公斤(小鼠，经口)。 3. Ames试验阴性。