小结

本方为药膳方，常用于：脾胃气虚、暑湿、腹泻、水肿、筋骨软弱、小便不利。

配方

鹌鹑10只，薏米20克，黄芪、生姜、酱油各10克，胡椒粉3克，化猪油50克，肉汤1000ml。

功能主治

益气健脾、行水化湿。

用法用量

将薏米洗净；黄芪洗净切片；鹤鹑宰杀后去毛桩、内脏及脚爪，洗净，入沸水锅中焯去血水，对剖成两块；姜洗净切片；葱洗净切长段。净锅置火上，加猪油烧至六成热，下姜片、葱煽出香味，放肉汤、鹌鹑、黄芪、薏米及诸调料，大火烧开，打去浮沫，改用文火煨至肉烂，用武火收汁，装盘即可。佐膳服食。

临床应用

适用于脾胃气虚、筋骨软弱、小便不利及水肿、腹泻、暑湿等症。