百果玫瑰球
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为食疗方，适用于：肺结核、慢性支气管炎、哮喘。
配方
核桃仁末，红枣(去皮核)，青梅末、橘饼、莲米末各15克，南瓜子仁末6克，猪板油30克，白糖45克，干淀粉40克，鸡蛋清5克，菜油300克，玫瑰酱、红米汁各适量。
功能主治
止咳定喘、补脾和胃。适用于哮喘、慢性支气管炎、肺结核等。健康人经常食用能防病延年。
用法用量
先将核桃仁末、红枣、青梅末、南瓜子仁末、橘饼、莲米末同猪板油、白糖30克及玫瑰酱拌匀，撒干淀粉10克，搓成丸形(10-12只)即为百果丸。蛋清入浅汤盆中，用筷子搅打至起细浓泡沫，加入干淀粉30克，拌匀，再放入红米汁拌匀。放入菜油300克，在旺火上烧至三成热，将百果丸放入蛋清糊中滚满，然后放入油中，用筷子拨动，待百果丸结壳、肥大时捞起；待油烧到六成热时，再将所有百果丸一起投入，用漏勺翻炸至淡黄色，捞出装盆，撒上白糖即可。每日2次，随量食用。
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