三鲜粳米粥
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为药膳方，常用于：脾虚、气血两虚、消瘦、食少。
配方
净鸡肉100克，瘦猪肉100克，净桂鱼肉100克，粳米250克，花生油、香菜葱花、酱油、精盐胡椒粉各少许，生粉适量。
功能主治
补益脾胃、滋润脏腑、益气养血。
用法用量
将鸡肉冲洗干净，切片备用；猪肉洗净、切片，与鸡肉片一同放入碗中，加入生粉、精盐、花生油、酱油各少许，拌和均匀，腌制备用；桂鱼肉洗净，劈成薄片，另取一碗盛装，加入生粉、酱油各少许，拌匀待用；粳米淘洗干净；香菜洗净、切碎；锅中加入清水适量，大火烧开后倒人粳米，如常法煮粥。煮至粥半熟时，加入腌好的鸡肉片、猪肉片，并用手勺贴锅底兜转，防止粘锅，大火煮沸后，再改用小火略煮片刻，加入精盐调味。将腌好的鱼片取出，分装在几个大碗中，每个大碗中均撒入香菜葱花各适量，趁粥热时倒人，再撒上胡椒粉调味即成。分次酌量温服。
临床应用
适用于脾虚食少、脏腑枯燥、气血亏虚、虚弱赢瘦等症。
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