材料 牛肉……500克 杏仁……5克 姜末……15克 葱末……15克 盐……3克 味精、淀粉、食用油、白酒各适量 做法 1.将牛肉洗净切成厚片，加入姜未、葱末、白酒，腌渍1个小时。 2.将腌好的牛肉放入油锅中，煎熟，摆放在碟子上。 3.锅上火，加入清水和盐、味精，煮沸后用淀粉勾芡，淋在碟中，撒上杏仁即可。 养生功效 本品可止咳平喘、补中益气、延缓衰老，适宜虚劳咳嗽、气短体虚、脾胃虚弱者食用。