小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：骨蒸、咳嗽、水肿、虚劳。

功能主治

补气益阴，利水消肿。用于虚劳骨蒸，咳嗽，水肿等。

性味

甘、微咸，平。

归经

归肺、脾、肾经。

用法用量

煨烂熟，适量。

注意

外感未清，脾虚便溏，肠风下血者禁食。

别名

鹜肉。

来源

为鸭科鸭属动物家鸭的肉。

化学成分

每100克肉含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，碳水化合物0.1克，灰分0.9克，钙11mg，磷1.45mg，铁4.1mg，还含有维生素B1 0.07mg、维生素B2 0.15mg、烟酸4.7mg。

各家论述

1.慢性肾炎，水肿3年以上绿头老鸭1只，去毛，剖腹去肠杂，填入大蒜头3-5个，煮至烂熟(不加或略加糖)，吃鸭、蒜并喝汤，可隔若干日吃1只。 《食物中药与便方》。 2.水气胀满浮肿，小便涩少白鸭1只，去毛、肠，汤洗，馈饭半升。以饭、姜、椒酿鸭腹中，缝定如法蒸，候熟食之。 《食医心镜》。 3.病后浮肿选鸭之年久者，加厚朴蒸食之，极有效。唯体虚者勿服。 《华佗神医秘传》