小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：阴虚体质。

别名

小白菜。

各家论述

小白菜大米粥大米1碗，小白菜的叶子适量。 [做法] 1.将小白菜洗净，放入开水锅内煮软，切碎，备用。 2.将大米洗净，用清水浸泡1-2小时，放入锅内，煮30-40分钟，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分钟即成。 [材料]北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。 小白菜炖豆腐 [做法] 1.烧油炒一下姜沫。 2.放入西红柿炒化。 3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟。 4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可。 鸡汁豆腐烧小白菜 [材料] 小白菜、日本豆腐各200克，西红柿丁50克。盐1小匙，鸡精半小匙，高汤小半碗，浓缩鸡汁1大匙。 [做法] 1.小白菜洗净沥干，切碎粒；日本豆腐切块，略微氽烫后，捞出沥干。 2.油锅烧热，放入小白菜粒炒熟，加盐调味后，盛入盘中心，再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。 3.锅置火上，放入高汤、浓缩鸡汁烧开，加盐、鸡精调味，浇在盘内小白菜周边，再撒上西红柿丁即可。

临床应用

嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一。