小结

本品可食用，可用于：消化不良、心脑血管疾病、高血压、高血脂、骨质疏松、流感病毒、食积、食欲不振。

功能主治

1、杀菌：洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。 2、促进消化：可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。 3、降血压降血脂：经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。 4、防癌抗癌延缓衰老：洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。 5、补钙：有助于增加骨密度防止骨质疏松。

注意

皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食。

性状

红葱头，原产地在巴勒斯坦，在十字军东征时传入欧洲，因此荷兰、法国、英国均为红葱头重要产地，红葱在亚洲也有栽培，红葱头也是中菜烹调中不可或缺的增加香气的食材之一，将红葱头切碎爆香后，即为「红葱头酥」，用以猪肉类的爆炒及羹汤中增加香气之用，也为煎蛋、包粽必备爆香食材。

鉴别

株纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色。

各家论述

一般人群均可食用。尤适宜高血压、动脉硬化等心血管疾病患者。

临床应用

不可或缺的增加香气的食材之一。