原料 牛肝、山药……各500克 枸杞、白芍……各10克 盐适量 做法 ①将牛肝洗净，汆水后捞起再冲洗，待凉后切成薄片备用；山药洗净，削皮，切块；白芍洗净。 ②将牛肝、山药、白芍放入锅中，加适量水，以大火煮沸后转小火慢炖1小时；加入枸杞，续煮10分钟，加盐调味即可。