小结

本方为药膳方，常用于：肺虚、脾虚、便溏、咳嗽、食欲不振、体虚。

配方

净兔肉500克，山药100克，料酒、盐、葱姜、味精适量。

功能主治

补中益气，补肺健脾。脾虚食欲不振，大便溏薄，体质虚弱或肺虚咳嗽。

制法

兔肉洗净切块，放碗内，用料酒、盐、酱油、味精拌匀，外面沾千山药粉(山药研磨成粉)，然后放入油锅中炸至金黄色，起锅，撒胡椒粉。

临床应用

兔肉性味甘、凉，有补益脾胃、清热止血作用。山药是补益脾胃、益肺滋肾的中药。故本药膳有较好的补中益气、健脾胃作用。