材料 阿胶……25克 葱白……15克 猪皮……500克 姜盐、蒜末、绍酒适量 做法 1.阿胶放入碗内，加入绍酒，上蒸笼蒸至软。 2.把姜洗净切丝；把猪皮洗净放锅内煮透，捞出用刀将猪皮里外刮干净，再切成条。 3.锅内加适量沸水，下猪皮及阿胶、葱白、蒜末、姜丝、盐，先用大火煮开，再转小火熬 30分钟即可。 养生功效 阿胶可滋阴补血；猪皮可滋阴益气、美容养颜。两者配伍煮汤食用，具有补血养阴的功效，对阴血不足引起的月经过少、皮肤干燥粗糙、闭经等有一定的食疗作用。