小结

本品可食用，可用于：不孕症、感冒、带下白、风湿痹证、咳嗽、麻木。

功能主治

祛风散寒，补虚止带。主治感冒咳嗽、风湿痹痛麻木，白带，不孕症。

性味

淡，温。

用法用量

内服：煎汤或研末，10-30克(鲜品30-90克)；炖食、炒食，10-30克(鲜品30-90克)。

别名

大脚菇，山乌茸，蘑菇，白牛头，白牛肝，白牛肝菌，美味牛肝，黄羊肚菌，可食牛肝菌，牛肝菌，黄荞巴，见手青，炒菌，肥丝菰，牛八菌，大脚菰，石头菇，粗腿蘑，大腿蘑，黏团子菌。

化学成分

美味牛肚菌每100克含人体必需的8种氨基酸：其中异亮氨酸93mg，亮氨酸378mg，赖氨酸611mg，蛋氨酸192mg，苯丙氨酸331mg，苏氨酸342mg，色氨酸756mg，缬氨酸254mg。此外，还含蛋白质及维生素B1 2.

药理作用

1.抗肿瘤作用。 2.增强免疫作用。

临床应用

[食疗方选]： (1)美味牛肚菌炖猪肉 [原料]美味牛肚菌30克，瘦猪肉100克。 [制法]炖服，每日1剂，7日为1疗程。此菜补虚止带。适用于脾虚白带、面色萎黄、精神倦怠、纳少便溏等症。 (2)美味牛肚菌草蔻青皮茶 [原料]美味牛肚菌15克，草豆蔻30克，青皮15克。 [制法]前2味水煎，冲泡青皮，代茶饮。此茶行气健脾，和中养胃。适用于脾胃虚弱之不思饮食、脘腹胀满等症。 (3)煸炒美味牛肚菌 [原料]美味牛肚菌30克，椒油适量。 [制法]煸炒，淋椒油适量即可。此菜祛风散寒，舒经活络。适用于腰腿疼痛、四肢麻木等症。