小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：癫痫、癫证、精神分裂、神经衰弱、痫证、心血管疾病、心脏病、心脏神经官能症、血虚体质、癔病、多梦、发狂、汗多、恍惚、惊悸、失眠、心火亢盛、心虚、心血不足、怔忡、自汗。

功能主治

补血养心，安神镇惊。主治心血不足，惊悸怔忡，自汗，失眠，或心火亢盛神志恍惚，癫、狂、痫。

性味

甘、咸，平。

归经

入心经。

用法用量

内服：煮食，适量；或入丸剂。

注意

忌吴茱萸。

化学成分

猪心含心钠素(ANP)、辅酶 Q10及细胞色素 C。

药理作用

1.对心血管系统的作用。 2.对肾脏的作用。 3.对热量代谢和物质代谢等的影响。 4.抗氧化作用。 5.解毒作用。 6.抗肿瘤作用。

临床应用

[食疗方选]： (1)蜂蜜猪心 [原料]猪心1个，蜂蜜60克，鲜费菜100克。 [制法]猪心洗净，不要剖开，保留内部血液，放入一陶瓷罐内，将费菜团团塞在猪心周围，蜂蜜用开水冲淡，加入陶罐，至浸没猪心为止，陶罐放入锅内，隔水炖至猪心熟，拣去费菜。早、晚各吃1次。此菜适宜于心律失常患者。 (2)玉竹猪心 [原料]猪心500克，玉竹50克，生姜、葱、食盐、花椒、白糖、味精、香油、卤汁各适量。 [制法]玉竹切节，用水稍润煎熬去渣，生姜、葱切片段，猪心破开，与玉竹汁、生姜、葱、花椒同在火上煮到六成熟时捞出晾凉。猪心放卤汁后用文火煮熟捞起，放入食盐、白糖、味精和香油各适量。加热成浓汁，均匀地涂在猪心内外。佐餐食。此菜补血养心。适宜于心绞痛患者。 (3)猪心枣仁汤 [原料]猪心1个，酸枣仁、茯苓各15克，远志5克。 [制法]把猪心切成两半，洗干净，放入净锅内，然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入，加入适量水置火上，用大火烧开后撇去浮沫，移小火炖至猪心熟透后即成。每日1剂，吃心喝汤。此汤有补血养心、益肝宁神之功用。可治心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。