小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：产后褥劳、产后体虚、疟证、妊娠腰痛、遗精、盗汗、耳聋、寒热错杂、久咳、气喘、肾虚、虚弱、腰痛、喘息、浮肿、肿胀。

功能主治

补肾益阴，利水。主治肾虚耳聋，遗精盗汗，腰痛，产后虚羸，身面浮肿。

性味

咸，平。

归经

入肾经。

用法用量

内服：煎汤或煮食，15-150克。

注意

不可久食，不与吴茱萸、白花菜合食。

别名

猪腰子。

化学成分

猪肾每100克含蛋白质15.5克，脂肪4.8克，糖类0.7克，维生素B1 0.38mg，维生素B2 1.12mg，烟酸4.8mg，维生素C5mg。

药理作用

1.抗癌作用。 2.可引起血压下降。

临床应用

[食疗方选]： (1)猪肾粥 [原料]猪肾1个、粳米60克，草果6克，陈皮3克，砂仁6克，酒少许。 [制法]猪肾去脂膜，陈皮去白，与草果、砂仁等同煮成汁，滤去渣，入酒少许，与粳米同煮成粥。空腹食之。此粥猪肾补肾，粳米健脾，草果等祛寒理气，合用可治肾虚、腰膝无力、疼痛等。 (2)核桃炒猪肾 [原料]核桃仁30克，猪肾2只(切片)，猪油少许。 [制法]炒熟，每晚睡前趁热服，连服3日。此菜补肾益精。适宜于肾虚耳鸣、遗精患者。 (3)猪肾防早汤 [原料]猪肾1个，山药、枸杞子各15克，山茱萸12克。 [制法]上述物品放砂锅内，加水适量煲汤，吃肉饮汤。此汤补肾益阴。有防早泄的作用。