原料 当归……10克 郁金……15克 猪蹄……250克 红枣……5颗 姜、盐各适量做法 ①将猪蹄刮去毛，然后洗净，在沸水中煮2分钟捞出，过冷水后斩块备用。 ②当归、郁金洗净，姜洗净拍裂，和猪蹄、红枣一起放入锅内，加清水没过所有材料，以大火浇沸后转成小火煮2~3小时。 ③待猪蹄熟烂后加入适量盐调味即可。 汤品解说 郁金可行气解郁、凉血破淤，当归能补血活血，红枣清热润肺。此汤具有理气活血、疏肝解郁的功效。