小结

本方为食疗方，可用于：健脾和胃、补气养血、开胃增力。

配方

鸭子1只，大枣49枚，白果49枚，莲子49枚，人参3克，黄酒、酱油适量。

功能主治

健脾和胃，补气养血，开胃增力。

制法

将鸭洗净，大枣去核，白果去壳抠心，莲子用水发胀，去皮抠心，人参切片烘脆成细末。先将黄酒与酱油混匀，抹在鸭的表皮及腹内。将大枣、白果、莲子与人参粉合匀，填人鸭腹，再将鸭放入瓷碗里，上蒸笼用武火蒸2.5-3小时，鸭熟即成。