小结

本品为普通食材，有以下病症的推荐食用：白喉、扁桃体炎、疔毒、化脓性炎症、黄疸、黄疸型肝炎、急性肝炎、急性咽喉炎、疖、结膜炎、口腔炎、痢疾、乳腺炎、腮腺炎、上呼吸道感染、无黄疸型肝炎、小儿疳积、牙周炎、眼疳、痈、鼻衄、便血、齿衄、疮疡、倒经、跌打、发热、衄血、湿热、水肿、泄泻、血热、夜盲、痈肿、紫斑、皮下出血、吐血、小便不利、咽喉肿痛、肿痛。

功能主治

凉血止血，清热利湿，解毒消肿。主治治吐血，衄血，血痢，创伤出血，疟疾，黄疸，水肿，淋浊，咽痛，喉痹，痔疮，痈肿，丹毒，蛇咬伤。

性味

味甘、性平、微寒、无毒。入手太阴肺、足厥阴肝经。

用法用量

内服：煎汤，3-6钱(鲜者1-2两)；或捣汁。 外用：捣敷、研末掺或煎水洗。

注意

气郁体质，特禀体质，阳虚体质不宜食用。孕妇慎服。

别名

马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草。

化学成分

含有丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，17种以上氨基酸，其中7种为人体必需。营养元素含量由高至低依次约为：K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。其中钾含量是普通蔬菜的20倍，与一般蔬菜相比，其 Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等，马兰含有丰富的无机盐，每100克马兰的嫩茎叶含水分86.4%，蛋白质3克，脂肪0.9克，碳水化合物5.2克，粗纤维1.1克，VC36mg-69mg，胡萝卜素31.5mg，VB0.36克，尼克酸2.5克，钾530mg，钙145mg，镁46.8mg，磷70mg，铜0.24mg，铁4mg，锌0.43mg，钠1mg。全草含挥发油，油中的成分有乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。

药理作用

一、抗炎镇痛作用马兰乙醇提取液，注射于动特有镇咳作用；并有抗惊劂及加强戊巴比妥钠的催眼作用。对小鼠有弱的镇痛作用。据报道用大白鼠足趾肿胀法和小白鼠耳廓肿胀法观察其抗炎作用；用大白鼠钾离子皮下透入致痛法和小白鼠扭体法，观察全叶马兰的镇痛作用。结果表明：全叶马兰能对抗新鲜鸡蛋清和二甲苯的致炎作用，并能加强哌替啶的镇痛作用，与生理盐水对照组比较差异非常显著(P<0.01)。陈道振，胡杰峰以新鲜马兰治疗乳腺炎。所有的病人里均为哺乳期妇女，年龄25-36岁。以适量红梗茎粗者为佳，捣烂敷于患部，每12h换药1次，病人全部治愈。 二、防衰老抗癌症的作用据报道，马兰富含微量元素硒、VE和胡萝卜素。其中 Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。研究证明，硒是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素。硒是抗氧化酶(GSH-PS)的必需组成成分，硒可提高此酶的活性，防止生物膜的脂质过氧化作用。动物实验证明，含硒化合物能抑制其自发瘤、诱发瘤的发生发展。资料介绍，系可抑制由化学致癌物质所诱发的肝癌、皮肤癌及淋巴癌。VE是一种天然抗氧化剂，具有清除体内自由基，维持细胞膜的完整和正常功能以及防止皮脂过氧化等生理功能。近年研究证明它能降低一些致癌剂的致癌作用，还能保护放射性元素引起的细胞损伤及诱发的癌变。此外，还能减轻抗癌化疗药物的毒副作用。胡萝卜素也是一种抗氧化剂，通过提供电子抑制活性氧的生成，达到清除自由基的作用，使它在延缓衰老、防止心血管疾病和肿瘤方面与其他抗氧化剂发挥着同样的作用。 三、对血管血液的作用马兰含大量钾盐：每100克鲜马兰含钾1013.36mg，是一般常食蔬菜的的2-20倍以上。医学证明，家参与调节体内水分和电解质平衡；从马兰中摄入的钾元素，经过机体的生理生化反应，进入血液，直接作用于血管壁，减少钠在心肌中聚集，增大推动血液的动力，扩张血管壁，减少钠在心肌中聚集，增大推动血液的动力，扩张血管壁、防止动脉管壁增厚，对血管起保护作用，可以预防并减少由高血压引起的中风危险。因此，高 K饮食具有一定的强骨、降血压作用。

临床应用

1、预防流行性感冒：马兰3钱，紫金牛4钱，大青木根、栀子根、金银藤各5钱，水煎服，每日1-2次。上药为成人1日量。大多数人服用，可按人数加量煎服。于流行期间连服3-5日。 2、流行性腮腺炎：马兰根2两(鲜品3两)，水煎分3次服，每日1剂。 3、急性传染性肝炎：马兰、连钱草、白茅根、茵陈各1斤，研末，炼蜜为丸，每丸重5克。每服5丸，每日3次，儿童酌减。 4、外伤出血：鲜马兰适量，捣烂敷局部。 5、胃、十二指肠溃疡：马兰干全草1两，加水300ml，煎至100ml，日服1次。20天为一疗程。 6、治吐血：鲜白茅根四两(白嫩去心)，马兰头四两(连根)，湘莲子四两，红枣四两。先将茅根、马兰头洗净，同入锅内浓煎二、三次滤去渣，再加入湘莲、红枣入罐内，用文火炖之。晚间临睡时取食一两。 《集成良方三百种》。 7、治肺结核：蓑衣莲根四钱。炖猪心肺服。 《云南中草蓟》。 8、治小儿热痢：鱼鳅串二钱，仙鹤草三钱，马鞭草三钱，木通二钱，紫苏二钱，铁灯草二钱。煎水服。 《贵阳民间药草》。 9、治胃溃疡、结膜炎：马兰鲜根二两。水煎服。 《浙江民间常用草药》。 10、治喉痹口紧：马兰根或叶捣汁，入米醋少许，滴鼻孔中，或灌喉中，取痰自开。 《孙一松试效方))。 11、治乳痈：毛蜞菜叶捣烂敷患处。 《闽南民间草药》 12、妇女倒经：马兰全草30-60克，水煎加少许黄酒饮服。 13、用于消渴赢瘦，胃热呕吐，便血，小便不利，崩漏，痔疮，肾炎等症：将马兰头去杂洗净，入沸水锅中焯熟，捞起用冷开水透凉，沥干水与熟兔肉丝、葱丝、味精、白酱油、精盐、香油拌均食用，有补气、解毒、凉血、消肿之功。 14、应于四肢浮肿，小便不畅，热病烦渴，高血压，咽喉肿痛等症：将净嫩马兰头与黄瓜片烧汤食用。 15、用于阴虚咳嗽、漫性气管炎、肺结核、水肿、鼻迥、吐血、牙龈出血、烦热等病症：将豆腐切成厚片，从沸水锅中焊水后，捞起用鲜汤和精盐泡起；炒锅内放烹调油烧热，下鸭蛋液炒泡，加鲜汤、胡椒粉、精盐、豆腐煮二分钟后，下净马兰头、鸡精煮熟，起锅放上葱花少许即可食用。此菜具有滋阴清肺、清热解毒、生津润燥的功效。 16、治皮下出血性紫斑病等：红梗马兰根或全草适量，洗净捣烂绞汁，以温水冲服可治吐血。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮，煮熟后至鸭蛋呈黑色，吃蛋喝汤。 17、急性咽喉炎，扁桃体炎，上感发热，急性眼结膜炎，口腔炎：鲜全草2至4两，水煎服。