小结

本品为普通食材、有以下需求的推荐食用：补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。

功能主治

有补中益气，健脾养胃，益精强志，和五脏、通血脉，聪耳明目，止烦、止渴，止泻的功效。

注意

糖尿病患者不宜多食。

性状

香米是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种，其类型包括香籼、香粳和香糯，均具有特殊的香味，米粒晶莹，富含人体多种必须的营养成分，具某种滋补和药用效果。

鉴别

应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有稻米特有的清香味，则表明香米存放的时间过久，不宜选购。

贮藏

半年内。

各家论述

一般人群均可食用。

临床应用

1.大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物； 2.米粥具有补脾、和胃、清肺功效。