小结

本方为药膳方，常用于：血虚、面萎黄、心悸、眩晕。

配方

当归、枸杞子各15克，鹌鹑1只，大米80克，茶树菇、盐、生姜丝、葱花、食用油各适量。

功能主治

此粥可养肝补血、补中益气。适宜血虚、面色萎黄、眩晕心悸者食用。

制法

1.大米淘净；鹌鹑洗净，切成小块，备用；茶树菇、当归、枸杞子洗净，备用。 2.锅内放入食用油，再放入鹌鹑块，加盐炒熟盛出，备用。 3.锅置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟，放入鹌鹑块、当归、枸杞子、茶树菇、生姜丝，煮至米粒开花后关火，加盐调匀，撒上葱花即可。

注意

热盛出血者、湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎食。