原料 核桃仁、山药……各30克 蛤蚧……1只 猪瘦肉……200克 红枣……3颗 盐适量 做法 ①将核桃仁、山药洗净，浸泡；猪瘦肉、红枣洗净；猪瘦肉切块。 ②将蛤蚧除去竹片，刮去鳞片，洗净，浸泡。 ③将2000毫升清水放入瓦煲内，水沸后加入核桃仁、山药、蛤蚧、猪瘦肉、红枣，以大火煲沸后，改用小火煲3小时，加盐调味即可。 汤品解说 核桃仁能补肾温肺、润肠通便；山药药食两用，可补脾养胃、生津益肺；蛤蚧温中益肾、补肺止咳；红枣清心润肺。与猪瘦肉配伍同食，有滋阴补阳、益肺固肾、定喘纳气的功效，故此汤可改善肺虚引起的久咳不愈等。