小结

本方为药膳方，常用于：肺燥、咳嗽、失眠、食欲不振、头晕、消瘦、心悸、倦怠、少气、

配方

鸽蛋15个，水发银耳100克，水发香菇25克，笋片25克，熟火腿丝20克，菜心50克，黄酒、白糖及调料适量。

功能主治

补气血，益脾胃，清肺热。适用于食欲不振，倦怠少气，形体羸瘦，心悸失眠，头晕，肺燥咳嗽等症。

制法

鸽蛋煮熟去壳，香菇切片；银耳洗净撕片；锅内加猪油烧热下笋片、香菇片炒匀，烹入黄酒，加入银耳及少许水，焖煮5分钟，投入菜心、鸽蛋，调入味精、白糖、精盐，再用文火煮5分钟，撒上火腿丝，淋上鸡油。

用法用量

单食或佐餐。