板栗煨鸡
小结
本方为食疗方，适用于：产前后病、维生素B1缺乏症、维生素C缺乏症。
配方
带骨鸡肉450克，板栗肉150克，清汤、葱段、姜片、酱油、盐、淀粉、食用油、香油各适量。
材料获取与鉴别
功能主治
煮熟后的板栗富含钾，也含有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B1 、铁等营养素，营养价值很高，适宜孕妈妈食用。
制法
1.鸡肉洗净剁成块；油锅烧热，入板栗炸呈金黄色，倒入漏勺沥油。 2.再热油锅，下鸡块煸炒，放姜片、盐、酱油、清汤，焖3分钟，加板栗肉，续煨至软烂，加葱段，用淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。
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