灵芝蒸鸭
知医邦医院摘录发布
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小结
本方为药膳方，常用于：肺肾两虚、乏力、骨蒸潮热、咳喘、咳嗽、气短、痰少、虚弱、支气管哮喘、支气管炎、
配方
鸭1只(约1500克)，灵芝、生姜各15克，葱10克，精盐3克，味精、胡椒粉各2克，料酒25克。
功能主治
补肺肾，滋阴液，止咳喘。适用于肺肾虚咳喘，气短乏力，骨蒸潮热，咳嗽痰少，身体虚弱等症。是支气管炎和支气管哮喘患者的常用食品。
制法
将灵芝洗净；姜洗净拍破；葱洗净切长段；鸭宰杀后去毛桩、内脏，洗净，剁去脚爪，入沸水中余去血水，捞出，剁成骨牌块，装入蒸碗内，放入灵芝、姜、葱、胡椒粉、盐，注入清水适量、料酒，用湿绵纸封碗口，上笼大火蒸3小时至鸭熟烂，取出蒸碗，去掉绵纸，入味精。
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